山東山茶油特點(山東山茶油特點介紹)
1. 山東山茶油特點介紹
將黃豆用水泡發,泡好后用清水洗凈,換入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻,裝入布袋內,用力把漿汁擠出,再在豆渣內對入沸水拌勻后再擠,如此連續豆渣不沾手,豆漿已擠完時,撇去泡沫,將漿汁入鍋用大火燒開,倒入缸內,加進石膏汁,邊加邊用木棍攪動,約攪15~20轉后,可滴上少許水,如與漿混合,表示石膏汁不夠,須再加進一些石膏汁再攪。
如所滴入的水沒有同漿混合,約過20min后即成為豆腐腦。
將豆腐腦舀入木盒內,蓋上木板,壓上重石塊,壓去水分,即成豆腐。
將青礬放入桶內,倒入沸水用棍子攪開,放入豆腐浸泡2h左右,撈出豆腐冷卻。
然后將豆腐放入鹵水內浸泡,春、秋季約需3~5個h,夏季約浸泡2h左右,冬季約需6~10個h,泡好后取出,用冷開水略洗,瀝干水分,再將茶油全部倒入鍋內燒紅,放入豆腐用小火炸約5min,一待焦黃,即撈出放入盤內,用筷子在豆腐中間鉆一個洞,將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻,放在豆腐洞里即成。
2. 山茶油產品介紹
對標的應該是橄欖油,亞麻籽油這樣主打健康的食用油。
3. 山茶油的特色
油茶產業是百色市的特色傳統產業,具有種植歷史悠久、種植面積較大、品質優良等特色和優勢,以野生山茶油籽加工生產出來的山茶油,色澤金黃,品質純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正,富含人體必需的不飽和脂肪酸和亞油酸,被譽為“油中珍品”。廣西百色壯麗茶油科技有限公司生產的2.88噸山茶油,經龍邦出入境檢驗檢疫局檢驗合格,順利輸往中國臺灣,這是百色市山茶油首次輸往臺灣。為支持百色山茶油“走出去”,促進百色農產品質量品牌提升,進一步培育外貿競爭新優勢
4. 山茶油質量怎么樣
山茶油的氣味很清香,對于裝在碗里的山茶油聞起來有一股清香和油的氣味,當你用山茶油來炒菜的時候,當油受熱,馬上一股山茶油特有的清香就飄滿整個房子,使菜變得非常的誘人。
第一山茶油是由山茶籽榨成,所以他它肯定有山茶籽的味道。山茶籽的味道,對于沒有聞習慣的人而言比較特殊的氣味。第二個因素是山茶在農村一般木壓榨,由于工藝簡單里面的雜質比較多,所以山茶油怎么有股怪味和里面的雜質也有關系!
5. 山茶油廠
流程如下:
1、原料驗收 化驗室收到原料進廠通知后,化驗員到場取樣時應審核報驗單內容填寫是否規范、完整。
2、取樣 原材料取樣: 化驗員應在接到進貨報驗單后到指定位置對進廠原料進行取樣,取樣按各物料取樣規程進行取樣,確保所取樣品具有代表性,取樣結束后按實際取樣情況填寫樣品取樣記錄。
3、樣品登記 化驗員應及時在樣品取樣登記表上進行樣品登記。對原材料要保留樣品至生產結束。樣品保留參照留樣管理制度實施。保留樣品要及時登記并確保樣品和記錄相符,確保樣品在保留期間的完好,未經批準不得外借與調換。
4、樣品檢驗 成品檢驗要以班為一批次根據要求進行項目檢驗,檢驗完畢后要封存樣品。
5、填寫記錄 檢驗過程中化驗員要隨時填寫檢驗記錄,檢驗記錄必須按具體操縱如實填寫,保持頁面字跡清晰、整潔、不得隨意涂改。
6、出具檢驗報告單 檢驗報告的出具要嚴格按照檢驗記錄數據進行出具。不得任意涂改,檢驗員應對檢驗數據進行核實,保證數據真實性。
7、檢驗報告上報 將填寫完整的檢驗報告單交予相關部門負責人。
