山西正宗山茶油(山西油茶哪個牌子好)
1. 山西油茶哪個牌子好
晉升油茶是山西平遙老字號店名。
舊時,平遙古城,有著各種烤制爐食的鋪子,當時的金井市樓周圍是人們擺貨攤,商號售賣商品的地方。而爐食鋪,主要售賣黃酒、牛肉、油茶及各種中式糕點,其中有一些店鋪還有桌椅擺置,客人可燙一壺黃酒,吃著糕點,同友人喝酒敘舊。
油茶,也是山西商人在十幾歲的時去關外(今內蒙古地區)學做生意必帶的干糧。家里的老母親和媳婦,都會給這些背井離鄉闖蕩天涯的年輕人,炒制上好的油茶,帶著爐子烤好的食物,一是作為他們在路上方便充饑的干糧并祝他們早日安全抵達目的地,二是希望這些年輕人早日做大生意并回到家鄉光宗耀祖。
2. 江西山茶油
江西作為茶油的核心產地,擁有高氏純茶油、綠海茶油、潤心茶油等知名品牌。江西省政府這些年來動員高氏集團等一批大型茶油生產企業,在土壤、氣候、環境最適合油茶樹生長的北緯30°附近的鄱陽湖綠洲一帶,種植了油茶林幾十萬畝,其中單高氏純茶油的油茶種植基地就達15萬畝。
3. 山茶油之鄉在哪
中國的油茶之鄉有很多,由中國經濟林協會評定的中國油茶之鄉,主要有福建省福安市,湖南常寧,江西豐城市,湖南攸縣,廣東興寧市、平遠縣,湖北麻城市、興遠縣,湖南祁陽市,湖南邵陽縣,湖南常德鼎城區等。油茶是福安的特色產業,種植歷史悠久,至今已有200多年。其種植面積、產量,在全省乃至全國油茶產業中均占有舉足輕重的地位
4. 山西油茶的做法和配方
買回羊油后,上鍋把羊油融化,撈出來油渣,然后,將白面加入化好的羊油內,翻炒一會,加入鹽和其他調味品,將炒好的面放入碗中壓實,放涼后取出保存。
5. 山西油茶好喝嗎
主料
羊尾油 :2斤
白面粉 :3斤
輔料
花生 :適量
核桃 :適量
芝麻 :適量
具體步驟
第一步
1.羊尾油切小塊,放入鍋中煉油,竅門是先加入50毫升水方便煉制。
第二步
2.逐漸煉出的油,小火。
第三步
3.取出油渣,得到凈羊油。
第四步
4.凈炒鍋中下花生、核桃、芝麻炒香,再加入白面粉。
第五步
5.加入面粉,小火慢炒,制炒面。炒至發黃,可依口味,有人喜火大,有人喜火小。
第六步
6.加入事先煉好的羊油,繼續翻炒制均勻即可。
第七步
7.想整齊就找用方盒將炒好的油茶制成方坯,放入冰箱中冷凍便可結塊。美觀,方便。 這樣就算做好了,想吃的時候再切下粉末煮糊糊,依口味加入咸鹽或糖便可食用。 真正的 傳統美食!
