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      蘭州牛肉炒面做法?

      來源:www.nfcarclub.com   時間:2023-02-21 20:53   點擊:69   編輯:niming   手機版

      材料

      前腿肉 約300公克,芥藍菜 約300公克,面條 2束,蒜 3瓣,辣椒 1根,蠔油 2/10杯,醬油 2/10杯,糖 1茶匙,香油 少許,苦茶油或其他食用油 1茶匙,太白粉 2茶匙,鹽 適量,白胡椒粉 適量

      做法

      1、牛肉切片、芥藍菜切段、蒜切片、辣椒斜切備用。

      2、將牛肉片加入腌料拌勻,抓約15分鐘讓肉質軟化、入味。

      3、取一鍋水,待水滾后放入面條煮至熟成后撈起。

      4、另取鍋將芥藍菜炒至半熟盛盤備用。

      5、同鍋爆香蒜、辣椒,放入牛肉翻炒,再放入作法3的芥藍菜續炒,加入適量水及調味料。

      6、同鍋放入面條拌勻即可。

      用現拉的面和牛肉一塊炒即可

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